Форель с картофельными блинами и красной икрой

Ингредиенты:

Для форели:

• 2 филе форели
• Сок 1 лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для картофельных блинов:

• 2 средних картофелины, очищенные и натертые на крупной терке
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для подачи:

• 100 г красной икры форели
• Сметана или сливки — по желанию
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Для картофельных блинов смешайте натертые картофель, нарезанный лук, яйцо, муку, соль и черный перец в большой миске. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его, чтобы получились тонкие блины. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки. Повторяйте процесс до тех пор, пока не приготовите все блины.

3. Для форели приправьте филе солью, свежемолотым черным перцем и соком лимона. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте филе форели сначала с кожей вниз около 3-4 минуты, затем переверните и готовьте ещё 2-3 минуты до приготовления.

4. Для подачи положите на каждый картофельный блин немного красной икры форели.

5. Сверху положите обжаренное филе форели.

6. По желанию добавьте немного сметаны или сливок для сочности.

7. Украсьте блюдо свежей зеленью.

8. Подавайте блюдо немедленно, чтобы насладиться сочетанием нежного форели, ароматных картофельных блинов и изысканной красной икры.

Этот рецепт создаст гармонию вкусов и текстур, подарив вам незабываемый опыт кулинарного наслаждения.