Форель з картопляними млинцями та червоною ікрою

Інгредієнти:

Для форелі:

• 2 філе форелі
• Сік 1 лимона
• Сіль та свіжомелений чорний перець — на смак
• 2 столові ложки оливкової олії

Для картопляних млинців:

• 2 середні картоплини, очищені та натерті на великій тертці
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 1 яйце
• 2 столові ложки борошна
• Сіль та свіжомелений чорний перець — на смак
• Рослинна олія для смаження

Для подачі:

• 100 г червоної ікри форелі
• Сметана або вершки — за бажанням
• Свіжа зелень для прикраси

Інструкції:

1. Для картопляних млинців змішайте натерту картоплю, нарізану цибулю, яйце, борошно, сіль та чорний перець у великій мисці. Перемішайте, щоб усі інгредієнти добре з'єдналися.

2. Розігрійте сковороду з олією. Вилийте невелику кількість тесту на сковороду і розподіліть його, щоб вийшли тонкі млинці. Обсмажуйте з обох боків до золотистої кірки. Повторюйте процес, доки не приготуйте всі млинці.

3. Для форелі приправте філе сіллю, свіжомеленим чорним перцем і соком лимона. Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажуйте філе форелі спочатку зі шкірою вниз близько 3-4 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 2-3 хвилин до приготування.

4. Для подачі покладіть на кожен картопляний млинець трохи червоної ікри форелі.

5. Зверху покладіть обсмажене філе форелі.

6. За бажанням додайте трохи сметани або вершків для соковитості.

7. Прикрасьте страву свіжою зеленню.

8. Подавайте страву негайно, щоб насолодитися поєднанням ніжної форелі, ароматних картопляних млинців та вишуканої червоної ікри.

Цей рецепт створить гармонію смаків та текстур, подарувавши вам незабутній досвід кулінарної насолоди.