Брускетта с икрой щуки и авокадо

Ингредиенты:

• 4 ломтика свежего хлеба (по желанию, можно использовать багет)
• 2 спелых авокадо
• 100 г икры щуки
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкции:

1. Приготовление тостов: Намажьте ломтики хлеба оливковым маслом с обеих сторон. Обжаривайте хлеб на гриле или в сухой сковороде до золотистой корки с обеих сторон.
2. Приготовление авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть. Нарежьте авокадо на небольшие кубики и обсыпьте соком лимона, чтобы предотвратить окисление.
3. Приготовление чесночного масла: В небольшой миске соедините оливковое масло и пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. По желанию, посолите и поперчите это масло.
4. Сбор брускетты: Разложите ломтики хлеба на тарелке. Равномерно распределите кубики авокадо по хлебу. Выложите на авокадо икру щуки. Полейте каждую брускетту чесночным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Украшение и подача: Украсьте брускетты свежей зеленью (петрушка или укроп). Подавайте брускетту немедленно.

Этот рецепт создает свежие и аппетитные брускетты, идеально подходящие в качестве закуски или легкого ланча. Приятного аппетита!