Рецепт приготовления лосося под шубой с икрой

Лосось под шубой с икрой — это изысканное блюдо, которое радует глаз и нежно тает на языке. Давайте рассмотрим его внешний вид и вкус:

1. Внешний вид:

   • Лосось: Кусочки лосося под шубой имеют золотисто-коричневую, хрустящую корку, которая обрамляет нежно-розовое мясо рыбы. Они выглядят аппетитно и привлекательно.
   • Икра: Икра лосося — маленькие, ярко-оранжевые или красные жемчужины, которые добавляют яркий акцент к блюду. Она выглядит роскошно и придает блюду изысканный вид.

2. Вкус:

   • Лосось: Под хрустящей коркой кусочки лосося скрывают нежное, сочное мясо. Оно имеет богатый вкус с легкой солоноватостью и нотками дыма (если лосось был предварительно копченый). Мясо рыбы плавно рассыпается во рту, оставляя приятное послевкусие.
   • Икра: Икра лосося — это настоящий деликатес. Она обладает интенсивным морским вкусом, солоноватостью и легкой кремовой текстурой. Икра буквально “взрывается” во рту, раскрывая свои богатые вкусовые нюансы.

Ингредиенты:

• 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
• 2 яйца
• 4 столовые ложки муки
• 100 г икры лосося
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
2. В глубокой тарелке разбейте яйца, добавьте муку, соль и перец. Хорошо взбейте, чтобы получилась однородная консистенция без комочков.
3. Обваляйте каждое филе лосося в получившемся тесте, чтобы равномерно покрыть всю поверхность.
4. Обжаривайте лосось на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины филе).
5. Переложите лосось на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Подавайте лосось, украсив его икрой сверху. Также дополните зеленью или кисло-сладким соусом по желанию.

Это вкусное и оригинальное блюдо с лососем и икрой может стать замечательным дополнением к вашему обеду или ужину. 🍽️🎉