24.12.2023
Штивельман Валерия
Рецепт
Жареные креветки с икрой осетра
Подготовка
15 мин
Приготовление
15 мин
Выход порций
2 порции
Ищете изысканное блюдо для праздничного стола или особого ужина? Креветки с икрой осетра – это элегантная закуска, которая сочетает нежный вкус морепродуктов и роскошный аромат чёрной икры осетра. Это блюдо не только поражает своим вкусом, но и выглядит как ресторанный шедевр.
Ингредиенты блюда
- Икра осетра (рекомендуем Lemberg) 100–200 г
- Крупные креветки (очищенные) 300 г
- Оливковое масло (extra virgin) - 2 ст. л.
- Чеснок (измельчённый) - 2 зубчика
- Лимонный сок (свежевыжатый) - ½ лимона
- Свежая зелень (укроп, петрушка) - 1 небольшой пучок
- Соль (по вкусу)
- Чёрный перец (молотый, по вкусу)
Способ приготовления
- Подготовьте креветки. Если креветки замороженные, разморозьте их в холодильнике за 4–6 часов или в холодной воде за 20–30 минут. Очистите от панциря и удалите кишечную вену, если она присутствует.
- Обжарьте чеснок. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета (1–2 минуты), следя, чтобы он не подгорел.
- Приготовьте креветки. Добавьте креветки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.
- Добавьте лимонный сок. Сбрызните креветки соком половины лимона для яркости вкуса и снимите сковороду с огня.
- Подача. Выложите обжаренные креветки на сервировочное блюдо. Сверху аккуратно распределите 1–2 ч. л. икры осетра на каждую креветку. Посыпьте мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) для аромата и эстетики.
Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым!