24.12.2023
Штивельман Валерия
Рецепт
Смажені креветки з ікрою осетра
Підготовка
15 хв
Приготування
15 хв
Вихід порцій
2 порції
Шукаєте вишукану страву для святкового столу чи особливої вечері? Креветки з ікрою осетра – це елегантна закуска, яка поєднує ніжний смак морепродуктів та розкішний аромат чорної ікри осетру. Ця страва не тільки вражає своїм смаком, а й виглядає ресторанним шедевром.
Інгредієнти страви
- Ікра осетра (рекомендуємо Lemberg) 100-200 г
- Великі креветки (очищені) 300 г
- Оливкова олія (extra virgin) – 2 ст. л.
- Часник (подрібнений) - 2 зубчики
- Лимонний сік (свіжовичавлений) - ½ лимона
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) – 1 невеликий пучок
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (мелений, за смаком)
Спосіб приготування
- Підготуйте креветки. Якщо креветки заморожені, розморозьте їх у холодильнику за 4–6 годин або в холодній воді за 20–30 хвилин. Очистьте від панцира та видаліть кишкову вену, якщо вона присутня.
- Обсмажте часник. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте 2 ст. л. оливкової олії. Обсмажте подрібнений часник до золотистого кольору (1–2 хвилини), стежачи, щоб він не підгорів.
- Приготуйте креветки. Додайте креветки в сковороду, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажуйте 2–3 хвилини з кожного боку, доки креветки не стануть рожевими та непрозорими. Не пересмажуйте, щоб зберегти соковитість.
- Додайте лимонний сік. Збризніть креветки соком половини лимона для яскравості смаку та зніміть сковороду з вогню.
- Подача. Викладіть обсмажені креветки на тарілку для подачі. Зверху обережно розподіліть 1–2 ч. л. ікри осетра на кожну креветку. Посипте дрібно нарізаною зеленню (кропом або петрушкою) для аромату та естетики.
Коментарі (0)
Коментарів ще немає. Будьте першим!