17.06.2026
Штивельман Валерия
Рецепт
Икра лосося с яйцами-фаршем на тостах
Подготовка
15 мин
Приготовление
15 мин
Выход порций
2 порции
Пошаговое руководство по приготовлению праздничной закуски: нежный яичный фарш с майонезом и благородная красная икра на хрустящем тостовом хлебе.
Ингредиенты блюда
- Икра лососевая (красная): 100 г
- Яйца куриные (категория С0 или С1): 4 шт.
- Хлеб тостовый (пшеничный или ржано-пшеничный): 4 ломтика
- Майонез (классический «Провансаль» 67%): 2 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка): 2–3 веточки (для украшения)
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Способ приготовления
- Подготовка яиц:
- Поместите куриные яйца в сотейник с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и варите вкрутую на среднем огне в течение 9–10 минут. Затем переложите их в ледяную воду до полного остывания, после чего очистите от скорлупы.
- Приготовление яичной основы:
- Нарежьте очищенные яйца максимально мелкими кубиками или натрите на средней терке. Переложите в глубокую миску, добавьте майонез, щепотку соли и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния паштета.
- Подготовка тостов:
- Обжарьте ломтики тостового хлеба в тостере, на сухой сковороде или в духовке до появления легкой золотистой корочки и характерного хруста. Дайте им остыть в течение 1–2 минут, чтобы хлеб не размяк от начинки.
- Сборка закуски:
- Равномерно распределите яичный фарш по поверхности каждого хрустящего тоста, аккуратно разравнивая слой тыльной стороной ложки.
- Финальный штрих:
- Поверх яичного слоя изящно выложите лососевую икру, равномерно распределяя её по всей площади тоста. Украсьте веточками свежей зелени.
Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым!