17.06.2026
Штивельман Валерия
Рецепт
Ікра лосося з яйцями-фаршем на тостах
Підготовка
15 хв
Приготування
15 хв
Вихід порцій
2 порції
Покроковий посібник з приготування святкової закуски: ніжний яєчний фарш з майонезом та благородна червона ікра на хрусткому тостовому хлібі.
Інгредієнти страви
- Ікра лососева (червона): 100 г
- Яйця курячі (категорія С0 чи С1): 4 шт.
- Хліб тостовий (пшеничний або житньо-пшеничний): 4 скибочки
- Майонез (класичний "Провансаль" 67%): 2 ст. л.
- Свіжа зелень (кріп, петрушка): 2-3 гілочки (для прикраси)
- Сіль, свіжомелений чорний перець: за смаком
Спосіб приготування
- Підготовка яєць:
- Покладіть курячі яйця в сотейник із холодною підсоленою водою. Доведіть до кипіння та варіть накруто на середньому вогні протягом 9–10 хвилин. Потім перекладіть їх у крижану воду до повного охолодження, після чого очистьте від шкаралупи.
- Приготування яєчної основи:
- Наріжте очищені яйця максимально дрібними кубиками або натріть на середній тертці. Перекладіть у глибоку миску, додайте майонез, дрібку солі та свіжозмелений чорний перець. Ретельно перемішайте масу до однорідного стану паштету.
- Підготовка тостів:
- Обсмажте скибочки тостового хліба в тостері, на сухій сковороді або в духовці до появи легкої золотистої скоринки та характерного хрускоту. Дайте їм охолонути протягом 1–2 хвилин, щоб хліб не розм'як від начинки.
- Збирання закуски:
- Рівномірно розподіліть яєчний фарш по поверхні кожного хрусткого тосту, обережно розрівнюючи шар зворотним боком ложки.
- Фінальний штрих:
- Поверх яєчного шару витончено викладіть лососеву ікру, рівномірно розподіляючи її по всій площі тосту. Прикрасьте гілочками свіжої зелені.
Коментарі (0)
Коментарів ще немає. Будьте першим!