Піца з ікрою щуки та червоною рибою
Піца з ікрою щуки та червоною рибою
Піца з ікрою щуки та червоною рибою — оригінальне поєднання ніжної червоної риби, сиру, що тягнеться, та делікатної ікри щуки. Завдяки додаванню ікри страва набуває святкового, елітного смаку та стане ідеальним вибором для особливих випадків або вечері у колі близьких.
Інгредієнти
- 200 г ікри щуки
- 200 г червоної риби (лосось або форель)
- 300 г тіста для піци (готове або домашнє)
- 100 г томатного соусу
- 150 г моцарели або іншого м'якого сиру
- Оливки, свіжий перець, зелень для прикраси
- Сіль та перець за смаком
Покрокове приготування
1. Підготовка основи
Розігрійте духовку до 200°C. Якщо використовуєте деко, застеліть його пергаментом. Тісто злегка присипте борошном, щоб воно не липло до рук, і акуратно сформуйте круглу або овальну основу товщиною близько 5–7 мм. Зробіть невеликі бортики.
2. Нанесіть соус
Рівномірно розподіліть по поверхні тіста томатний соус. Не заливайте занадто густо — достатньо тонкого шару, щоб основа залишалася м'якою, але не мокрою.
3. Додавання риби
Наріжте червону рибу максимально тонкими скибочками — так вона буде ніжною та рівномірно запечеться. Розкладіть шматочки по всій поверхні піци.
4. Посипте сиром
Натріть або наріжте моцарелу та розподіліть зверху. Сиру має бути достатньо, щоб покрити начинку, але не занадто багато, щоб він не перебивав смак риби та ікри.
5. Запікання
Відправте піцу в духовку та випікайте 15–20 хвилин, поки бортики не стануть золотистими, а сир повністю не розплавиться та злегка підрум'яниться.
6. Прикраса та подача
Дістаньте піцу з духовки та дайте їй охолонути 2–3 хвилини. Потім акуратно викладіть ікру щуки — не запікайте її, щоб зберегти смак та текстуру. Додайте оливки, трохи свіжого солодкого або гострого перцю, посипте зеленню.
Рекомендації з приготування та подачі
- Не використовуйте занадто багато солі — риба та ікра вже достатньо солоні.
- Найкраще подавати піцу теплою, але не гарячою — тоді смак ікри розкривається повністю.
- Для пікантності можна додати пару крапель лимонного соку вже після приготування.
- Ідеально поєднується з келихом сухого білого вина або ігристого.
Калорійність страви
| Інгредієнт | Ккал |
|---|---|
| Ікра щуки (200 г) | ≈ 230 |
| Червона риба (200 г) | ≈ 400 |
| Тісто для піци (300 г) | ≈ 720 |
| Томатний соус (100 г) | ≈ 50 |
| Моцарела (150 г) | ≈ 390 |
| Інші добавки | ≈ 40 |
| Разом | ≈ 1830 ккал |
Калорійність на 1 порцію (якщо ділити на 4): приблизно 457 ккал.
