Фаршировані помідори з ікрою осетра

Фаршировані помідори з ікрою осетра

Фаршировані помідори з ікрою осетра — поєднання свіжості овочів, ніжної кремової текстури сиру та розкішного смаку осетрової ікри. Страва виглядає ефектно, готується просто та ідеально підходить для святкового столу, романтичної вечері або фуршету.

Інгредієнти

• 200 г ікри осетра
• 6 великих помідорів
• 150 г м'якого сиру (крем-чиз, рикота або вершковий сир)
• 1 велика червона цибулина, дрібно нарізана
• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• Сіль та перець за смаком

Покрокове приготування

1. Підготовка помідорів

Оберіть щільні, стиглі, але не м'які помідори — вони краще збережуть форму. Гострим ножем акуратно зріжте верхівки. Маленькою ложкою або чайною ложкою вийміть м'якоть разом із насінням, намагаючись не пошкодити стінки. Переверніть помідори догори дном на паперовий рушник, щоб стік зайвий сік.

2. Приготування начинки

У глибокій мисці змішайте м'який сир, дрібно нарізану червону цибулю та подрібнену зелень. Перемішуйте до однорідної маси. Додайте сіль та перець за смаком — пам'ятайте, що ікра досить солона, тому соліть помірно.

3. Наповнення помідорів

Акуратно наповніть кожен помідор сирною начинкою, злегка утрамбовуючи ложкою, але не пошкоджуючи стінки. Зверху, прямо перед подачею, викладіть щедру порцію осетрової ікри. Не додавайте ікру заздалегідь — вона втратить блиск та привабливий зовнішній вигляд.

4. Подача

Поставте фаршировані помідори на тарілку або блюдо, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, можна додати пару тонких скибочок огірка або лимона для яскравості. Подавайте охолодженими.

Рекомендації щодо приготування та подачі

• Помідори краще злегка охолодити перед наповненням — тоді закуска буде особливо освіжаючою.
• Не використовуйте занадто рідкий сир — начинка повинна тримати форму.
• Відмінно поєднується з білим сухим вином або шампанським.
• Можна додати трохи лимонної цедри в начинку для легкого цитрусового акценту.

Калорійність страви

Інгредієнт	Ккал
Ікра осетра (200 г)	≈ 480
Помідори (6 шт., ~900 г)	≈ 162
М'який сир (150 г)	≈ 330
Цибуля, зелень	≈ 20
Разом	≈ 992 ккал

Калорійність на один фарширований помідор (6 шт.): приблизно 165 ккал.