20.12.2023
Штивельман Валерия
Рецепт
Салат "Фрегат" з ікрою осетра
Підготовка
15 хв
Приготування
15 хв
Вихід порцій
1 порції
Шукаєте вишукану страву, щоби здивувати гостей на святі? Салат "Фрегат" з ікрою осетра - це ідеальне поєднання ніжного курячого філе, свіжих овочів, ситного сиру та розкішної чорної ікри осетра.
Інгредієнти страви
- Ікра осетра (рекомендуємо Lemberg) – 200 г
- Куряче філе - 300 г
- Яйця (варені круто) – 3 шт.
- Твердий сир (чеддер, гауда чи пармезан) – 150 г
- Свіжий огірок 1 шт. (Середнього розміру)
- Морква 1 шт. (Середнього розміру)
- Майонез (або грецький йогурт для легкої версії) – 100 г
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) – 1 невеликий пучок
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (мелений, за смаком)
Спосіб приготування
- Підготуйте інгредієнти. Відваріть куряче філе в підсоленій воді (20–25 хвилин) до готовності, охолодіть і наріжте дрібними кубиками (0,5–1 см). Зваріть яйця круто (8–10 хвилин), охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Огірок вимийте і наріжте дрібними кубиками. Моркву очистіть і натріть на середній тертці. Твердий сир натріть на середній тертці.
- Зберіть салат. У глибоку салатницю або на плоску тарілку викладіть шарами:
- Шматочки курячого філе (рівномірний шар, злегка посоліть і поперчіть).
- Кубики яєць, розподіліть рівномірно.
- Кубики огірка для свіжості.
- Терту моркву для легкої солодкості та хрускоту.
- Тертий сир для ситності та кремової текстури.
- Додайте ікру та заправку. Зверху акуратно викладіть 200 г ікри осетра, рівномірно розподіляючи її по поверхні. Додайте 100 г майонезу невеликими порціями або нанесіть сіточку для естетичного вигляду. Для легкої версії замініть майонез грецьким йогуртом або сметаною.
- Прикрасьте і подайте. Прикрасьте салат гілочками свіжої зелені (петрушкою або кропом). Для додаткової ефектності додайте зверху кілька ікринок осетра або тонкі скибочки огірка. Подавайте охолодженим, попередньо витримавши салат в холодильнику 10–15 хвилин.
Коментарі (0)
Коментарів ще немає. Будьте першим!