10.11.2023
Штивельман Валерия
Рецепт
Різотто з ікрою щуки та лимоном
Підготовка
15 хв
Приготування
15 хв
Вихід порцій
1 порція
Ця страва відрізняється вишуканим поєднанням кремоподібного різотто, свіжого лимона та насиченої ікри щуки.
Інгредієнти страви
- 1 чашка арборіо рису
- 1/2 чашки білого вина
- 4 чашки курячого бульйону (гарячого)
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чашки пармезану, тертого
- 100 г ікри щуки
- Сік та цедра 1 лимона
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) для прикраси
Спосіб приготування
- Приготування ризото:
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте цибулю до прозорості.
- Додайте рис і обсмажуйте його кілька хвилин до золотистої скоринки.
- Влийте біле вино і дайте йому випаруватися. Потім почніть поступово додавати по чашці гарячого бульйону, постійно помішуючи.
- Продовжуйте варити ризото, поступово додаючи бульйон, поки рис не стане м'яким і кремоподібним (це займе близько 18-20 хвилин).
- Приготування ікроприправи:
- У невеликій мисці з'єднайте ікру щуки, сік та цедру лимона. Перемішайте.
- Збирання страви:
- Коли рис готовий, додайте пармезан і ретельно перемішайте.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Розкладіть ризото по тарілках.
- Нанесіть на кожну порцію приготовлену ікроприправу.
- Прикрасьте страву свіжою зеленню.
- Подача:
- Подавайте ризото з ікрою щуки теплим, насолоджуючись багатим смаком і ароматом.
- Ця страва вирізняється вишуканим поєднанням кремоподібного ризото, свіжого лимона та насиченої ікри щуки. Смачного!
Коментарі (0)
Коментарів ще немає. Будьте першим!